?

Log in

No account? Create an account

БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ



1 стакан = 200 мл
банан переспелый - 1 крупный
молока - 1 стакан
мука - 1 стакан
яйца-2
сливочное масло - 20г
сахара - 3 ст.ложки
щепотка соли
разрыхлитель - 1ч.ложка
сода - 1ч.ложка

Смешать банан, яйца и растопленное сливочное масло, молоко до однородной массы, добавить сахар, муку, разрыхлитель и соду.
Жарить оладьи на хорошо разогретой смазанной растительным маслом сковороде.


баклажан
репчатый лук
варёные яйца - 2-3шт
укроп
майонез
растительное масло
соль, молотый черный перец

На растительном масле обжарить нарезанный кубиками репчатый лук, затем отдельно обжарить нарезанный кубиками баклажан, дать остыть, добавить крупнонарезанные яйца, укроп, немного майонеза, соль, перец и перемешать.
Ванильные кексы со штрейзелем


50г мягкого сливочного масла
100г сахара
2 яйца
180г молока
1 ч.ложка ванильного экстракта
260г муки
1 ч.ложка разрыхлителя
50 г шоколадная стружка или шококапли


для штрейзеля
50г муки
10г какао-порошок
40г сливочного масла
40г коричневого сахара


Приготовить штрейзель - смешав муку, какао-порошок, добавить сахар и масло, тщательно смешать, убрать в пакет и в холодильник минут на 30 (штрейзель можно приготовить заранее).
Для кексов мягкое сливочное масло смешать с сахаром, яйцами, добавить молоко, ванильный экстракт, затем муку с разрыхлителем и шоколадную стружку.
Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3, сверху каждый кекс посыпать штрейзелем, просто перетирая его пальцами.
Выпекать в заранее разогретой духовке при t 180C, ~ 20-25 минут, проверить на готовность деревянной палочкой.

ДУЭТ СЫРА И ФРУКТОВ

осень......сливочный сыр, фрукты и бокал вина...




- хлеб, груша, сливочный сыр, черный молотый перец - хлеб НЕтонко нарезать, сверху уложить кусочек сыра, ломтики груши, в разогретую духовку минут на 5, после чего посыпать молотым черным перцем или рубленным грецким орехом и сразу подавать...

- свежий хлеб, оливковое масло, сливочный сыр, инжир - хлеб НЕтонко нарезать, сбрызнуть оливковым маслом, сверху кусочек сливочного сыра и инжир...


вода - 80г
молоко - 100г
сахар - 70г
дрожжи свежие - 20г
яйца - 2шт
масло растительное - 60г
мука ~ 500г
соль - 2/3 ч.ложки
ванильный экстракт - 1/2 ч.ложки

для начинки – пармезан и мелконарезанный укроп

Приготовить дрожжевое тесто - смешать воду с молоком, слегка подогреть, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10, добавить яйца, растительное масло, ванильный экстракт, просеянную муку, соль, хорошо вымесить тесто, переложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место , тесто должно увеличиться вдвое.
Тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать в прямоугольники, щедро посыпать тёртым сыром и укропом, свернуть в небольшие рулоны, оставить минут на 30 для расстойки, перед выпечкой слегка смазать яйцом.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут, готовые булочки можно слегка смазать сливочным маслом.


куриные голени
репчатый лук -1 шт
помидор - 2-3 шт
чеснок - 3-3 чубчика
оливки
зелень
соль, молотый черный перец
растительное масло
мультиварка Panasonic SR-TMH10

В чашу мультиварки или в глубокий сотейник налить растительное масло, включить режим "выпечка" на 45-50 минут, выложить куриные голени и готовить минут 10 с открытой крышкой, голени перевернуть, добавить тонконарезанный репчатый лук, минут через 6-8 добавить нарезанные мелко или измельченные на терке помидоры, посолить, добавить молотый перец, минут через 10 добавить нарезанный тонко чеснок, затем нарезанную зелень и минут за 5 до готовности добавить оливки.

ПАСТУШИЙ ПИРОГ



картофель
сливочное масло
молоко
яйцо
фарш
лук
морковь
грибы - шампиньоны
сметана
чеснок
зелень
соль, молотый черный перец - по вкусу

Отварить картофель, добавить соль, сливочное масло, молоко - приготовить пюре привычным для вас способом, добавить взбитое яйцо, хорошо перемешать.
Нарезанный лук, крупнонатертую морковь спассеровать на растительном масле, добавить нарезанные грибы, фарш, соль, перец,  можно добавить немного овощного бульона, готовить минут 7.
В хорошо смазанную форму выложить половину приготовленного пюре, сверху выложить мясную начинку, и снова пюре (верхний слой пюре можно выложить воспользовавшись кулинарным шприцем или выложить ровным слоем и обратной стороной вилки или ложки сделать небольшие углубления-волны)
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении часа.
Подавать со сметаной, в которую предварительно добавить измельченный чеснок и мелконарезанный укроп.

КАЙЗЕРШМАРРН

ну и если совсем нет времени на выпечку блинов, можно испечь один большой блин.....



мука - 150г
сахар - 50г
ванильный экстракт
яйца - 2шт
молоко - 200г
сливочное масло -20г
сахарная пудра

К муке добавить сахар, желтки, молоко, ванильный экстракт, хорошо перемешать и аккуратно ввести отдельно взбитые белки, готовить на небольшом огне одним блином на хорошо разогретой сковороде на растопленном сливочным масле минут 10,затем перевернуть и готовить еще минут 10-12, при помощи лопатки в сковороде разделить блин на небольшие кусочки и подавать,посыпав сахарной пудрой.


картофель
яйца
лук репчатый
сметана, горчица, крупная соль

Картофель и яйца должны быть заранее отварены, (если с вами такого не случилось, то отварить удобным для вас способом), очистить, нарезать, добавить немного мелко-мелко нарезанного лука, посолить, заправить сметаной с небольшим количеством горчицы.

на 1 порцию - лаваш, 1 яйцо, сыр - 30г, растительное масло, соль

Приготовить яйцо на сковороде, натереть 30г сыра, переложить готовые яйцо на лаваш, посыпать сыром, сложить лаваш и слегка обжарить с двух сторон.

ПАНКЕЙКИ



на 8-10 штук:

2 яйца
3 ст. ложки сахара
300г молока
400г муки
3 ст. ложки растительного масла
соль

Яйца взбить с сахаром при помощи венчика, добавить соль, молоко, муку, хорошо перемешать и добавить растительное масло, выпекать на хорошо про гретой сковороде.
Оранжевые кексы с апельсиновым соусом

120г сливочного масла
120г сахара
2 яйца
120г пшеничной муки
1 большой апельсин
50г шоколадных капель
1/2 ч.ложки разрыхлителя
80г сахарной пудры

Апельсин хорошо помыть, снять цедру теркой и выдавить сок.
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, по одному добавить яйца, всё хорошо перемешивать, добавить цедру от половины апельсина и 50г свежевыжатого апельсинового сока, перемешать, ввести муку, разрыхлитель и шоколадные капли, перемешать.
Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3, выпекать в заранее разогретой духовке при t 180C ~ 25мин, пока не зарумянятся, проверить на готовность деревянной палочкой.

Для соуса - смешать оставшийся апельсиновый сок (~70г) и сахарную пудру, цедру от половины апельсина, довести до кипения и проварить минут 8-10, часто помешивая, готовые кексы полить соусом.

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com