Tags: брокколи

ПОСТНЫЙ СУП С БРОККОЛИ И ГРИБАМИ



брокколи
шампиньоны
репчатый лук
растительное масло
соль, молотый черный перец
овощной бульон (или вода)

В кастрюле на растительном масле пару минут обжарить нарезанный лук, добавить нарезанные шампиньоны, готовить минуты 3-4, добавить брокколи, разобранное на некрупные соцветия, готовить пару минут, помешивая, после чего добавить немного овощного бульона или воды, соль, молотый черный перец и варить все вместе минут 6-7, дать немного остыть, после чего пюррировать в блендере, пару минут проварить пюррированный суп, отрегулировать соль, перец по вкусу и можно подавать к столу, добавив порционно в суп предварительно обжаренные на сухой сковороде семечки..

- для непостящихся в суп можно добавить сметану или сливки или немного молока

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И БРОККОЛИ



картофель
брокколи
мясная нарезка (коппа, прошутто или грудинка, ветчина)
сыр
соль
растительное масло

Картофель заранее отварить, очистить, крупно нарезать и выложить в форму, смазанную растительным маслом, немного посолить, сверху выложить брокколи, разобранное на соцветия и заранее отваренное в кипящей воде в течении 2 минут, выложить несколько кусочков мясной нарезки, немного сыра ..и запекать в течении 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. 

САЛАТ С БРОККОЛИ, ИЗЮМОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ



брокколи
изюм - 3-4 ст.ложки
луковица красная - 1-2шт
кедровые орехи - 2 ст.ложки
майонез - 1 ст.ложка
соль, перец - по вкусу

Изюм замочить в теплом чае (несладком))) минут на 5, просушить.
Брокколи недолго отварить (3-4 минуты).
Лук крупно нарезать, смешать с изюмом и майонезом.
В салатник выложить брокколи, сверху лук-изюм, посыпать кедровыми орехами.

ПОСТНЫЙ СУП С БРОККОЛИ И ГРИБАМИ



брокколи
шампиньоны
репчатый лук
растительное масло
соль, молотый черный перец
овощной бульон (или вода)

В кастрюле на растительном масле пару минут обжарить нарезанный лук, добавить нарезанные шампиньоны, готовить минуты 3-4, добавить брокколи, разобранное на некрупные соцветия, готовить пару минут, помешивая, после чего добавить немного овощного бульона или воды, соль, молотый черный перец и варить все вместе минут 6-7, дать немного остыть, после чего пюррировать в блендере, пару минут проварить пюррированный суп, отрегулировать соль, перец по вкусу и можно подавать к столу, добавив порционно в суп предварительно обжаренные на сухой сковороде семечки..

- для непостящихся в суп можно добавить сметану или сливки или немного молока

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И БРОККОЛИ



картофель
брокколи
мясная нарезка (коппа, прошутто или грудинка, ветчина)
сыр
соль
растительное масло

Картофель заранее отварить, очистить, крупно нарезать и выложить в форму, смазанную растительным маслом, немного посолить, сверху выложить брокколи, разобранное на соцветия и заранее отваренное в кипящей воде в течении 2 минут, выложить несколько кусочков мясной нарезки, немного сыра ..и запекать в течении 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. 

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С БРОККОЛИ



картофель
брокколи
репчатый лук
растительное масло
горчица
соль, молотый черный перец

Картофель отварить любым удобным способом, нарезать.
Брокколи разобрать на небольшие соцветия, отварить в кипящей воде в течении 1-2 минут.
Лук мелко нарезать, к луку добавить растительное масло, немного горчицы, молотый перец, соль, перемешать и добавить нарезанный картофель и брокколи.

для непостящихся - на сухой сковороде слегка обжарить мелконарезанную копченную грудинку/бекон и добавить в салат

САЛАТ С БРОККОЛИ, ПОМИДОРАМИ, БЕКОНОМ, ИЗЮМОМ И КРАСНЫМ ЛУКОМ



брокколи
красный лук
бекон
помидоры черри
изюм
сыр
майонез
сметана
растительное масло
соль, молотый черный перец

Бекон нарезать тонкими полосками, обжарить.
Брокколи разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде 2-3 минуты, охладить в ледяной воде.
Приготовить заправку - смешать майонез (1 ст.ложку), сметану (2 ст.ложки), растительное масло (1-2 ст.ложки).
Брокколи смешать с заправкой, добавить тонконарезанный полукольцами лук, бекон, распаренный изюм, нарезанные половинками помидоры черри, соль, перец - по вкусу, перемешать, сверху салат посыпать натёртым сыром.

ФАРШ С БРОККОЛИ И РИСОМ



фарш - 350г
брокколи - 1 средний кочан
репчатый лук - 1 шт
сметана - 100г
сливки -250г
соль,молотый черный перец
зелень
растительное масло

Брокколи разобрать на соцветия отварить в кипящей воде в течении 2 минут, остудить, опустив в ледяную воду.
На растительном масле обжарить мелконарезанный репчатый лук, добавить фарш, тушить минут 10, добавить соль, молотый черный перец, затем сметану и сливки, готовить минут 5-7, добавить брокколи, через пару минут нарезанную зелень, перемешать, подавать с рисом.

ПОСТНЫЙ СУП С БРОККОЛИ И ГРИБАМИ



брокколи
шампиньоны
репчатый лук
растительное масло
соль, молотый черный перец
овощной бульон (или вода)

В кастрюле на растительном масле пару минут обжарить нарезанный лук, добавить нарезанные шампиньоны, готовить минуты 3-4, добавить брокколи, разобранное на некрупные соцветия, готовить пару минут, помешивая, после чего добавить немного овощного бульона или воды, соль, молотый черный перец и варить все вместе минут 6-7, дать немного остыть, после чего пюррировать в блендере, пару минут проварить пюррированный суп, отрегулировать соль, перец по вкусу и можно подавать к столу, добавив порционно в суп предварительно обжаренные на сухой сковороде семечки..

- для непостящихся в суп можно добавить сметану или сливки или немного молока